Seebarschfilet met zweirlei Sweety Pep - Knoblauchbutter
Vorbereitung:
125 g Butter, ½ gepresste Knoblauchzehe, Petersilie, gelbe geröstete Paprika, 50 ml Weinbrand, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einem Standmixer mixen. Das gleiche mit der roten Paprika machen. So erhält man zwei verschiedenfarbige Buttersorten. Beide Buttersorten in Plastikfolie einrollen und im Kühlschrank fest werden lassen. Seebarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen, einen Schuss Olivenöl daraufgeben und im Ofen ca. 3 min bei 180 °C backen. Heiß servieren.